Das Essen ist in Ihrem Aufenthalt inbegriffen
Die Küche im Lumo verfolgt ein klares Michelin-Ziel – das sich in jedem Teller widerspiegelt.
Kim Mikkola
Kim Mikkola ist einer der bekanntesten Köche Finnlands und eine führende Persönlichkeit der modernen nordischen Küche. Seine bemerkenswerteste Leistung sind mehrere Jahre Erfahrung im Noma in Kopenhagen, das durchgehend zu den besten Restaurants der Welt zählt. Nach seiner Rückkehr nach Finnland gründete und leitete er das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Inari in Helsinki.
Mikkolas Küche basiert auf einer starken, zutatenorientierten Philosophie, die Saisonalität, Regionalität und von der Natur inspirierte Aromen betont. Im Lumo bringt er den Wald direkt auf den Teller – er kombiniert die arktische Umgebung mit zeitgenössischer Gastronomie zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.
Esa Vartiainen
Chef Esa Vartiainen ist bekannt für sein tiefes Verständnis der nordischen Aromen und seine Fähigkeit, wilde, lokal bezogene Zutaten in raffinierte kulinarische Erlebnisse zu verwandeln. Sein umfangreicher Hintergrund in der gehobenen Gastronomie spiegelt sich in seiner Präzision, Kreativität und seinem starken Respekt für Saisonalität und Herkunft wider.
Esas Küche schöpft aus der arktischen Landschaft und verbindet Authentizität und Raffinesse zu unverwechselbaren, unvergesslichen Gerichten.
Maître Rôtisseur, La Chaîne des Rôtisseurs
Le Cordon Bleu – Ausgebildeter Koch
Herkunft
Dieses Land hat die Menschen seit Jahrhunderten ernährt. Die Sámi, die hier lebten, jagten, fischten und sammelten in denselben Wäldern und Gewässern, die auch heute Lumo umgeben.
Wir folgen der gleichen Logik — Wild, Fisch, Beeren, Kräuter und Sirupe stammen aus unseren eigenen Gebieten. Spirituosen aus einer Brennerei, die mit dem Resort verbunden ist.
Nichts auf dem Teller reist weit. Alles hat einen Namen und einen Ort.
Essenszeiten
Frühstück 8:00 – 10:30 Uhr
Mittagessen 13:00 – 15:00 Uhr
Abendessen 19:00 – 22:00 Uhr
Signature-Restaurant
Chasing the Aurora
Lumo's Magical Christmas
Ultimate Arctic Adventure
Lumo Arctic Essentials
Winter Romance Retreat
Arctic Midnight New Year Celebration
Frost & First Snow
Arctic Summer Escape
