La comida está incluida en su estancia
La cocina de Lumo tiene una clara ambición Michelin, reflejada en cada plato.
Kim Mikkola
Kim Mikkola es uno de los chefs más reconocidos de Finlandia y una figura destacada en la cocina moderna nórdica. Su logro más notable es tener varios años de experiencia en Noma en Copenhague, consistentemente clasificado entre los mejores restaurantes del mundo. Tras regresar a Finlandia, fundó y dirigió el restaurante Inari con estrella Michelin en Helsinki.
La cocina de Mikkola se basa en una filosofía enfocada en el ingrediente, poniendo énfasis en la estacionalidad, la localización y los sabores inspirados en la naturaleza. En Lumo, lleva el bosque directamente al plato, combinando el entorno ártico con la gastronomía contemporánea para ofrecer una experiencia culinaria única.
Esa Vartiainen
El chef Esa Vartiainen es conocido por su profundo conocimiento de los sabores del norte y su habilidad para transformar ingredientes silvestres y de origen local en experiencias culinarias refinadas. Su amplia experiencia en alta cocina se refleja en su precisión, creatividad y gran respeto por la estacionalidad y el origen.
La cocina de Esa se inspira en el paisaje ártico, combinando autenticidad y sofisticación en platos distintivos y memorables.
Maître Rôtisseur, La Chaîne des Rôtisseurs
Chef formado en Le Cordon Bleu
Procedencia
Esta tierra ha alimentado a las personas durante siglos. Los Sámi que vivían aquí cazaban, pescaban y recogían del mismo bosque y aguas que rodean Lumo hoy.
Seguimos la misma lógica: caza silvestre, pescado, bayas, hierbas y jarabes obtenidos de nuestros propios terrenos. Licores de una destilería vinculada al resort.
Nada en el plato viaja lejos. Todo tiene un nombre y un lugar.
Horarios de comidas
Desayuno 8:00 a.m. – 10:30 a.m
Almuerzo 1:00 p.m. – 3:00 p.m.
Cena 7:00 p.m. – 10:00 p.m.
Restaurante emblemático
Chasing the Aurora
Lumo's Magical Christmas
Ultimate Arctic Adventure
Lumo Arctic Essentials
Winter Romance Retreat
Arctic Midnight New Year Celebration
Frost & First Snow
Arctic Summer Escape
